厨艺

做菜之前需要知道的知识 食品安全 中毒 以下食物有造成中毒的风险： 未成熟的青西红柿 未熟透的四季豆（芸豆）、豇豆（豆角）、白刀豆 发芽的土豆（山药）、番薯（红薯）、花生 未正确处理/未熟透的黄花菜可导致秋水仙素中毒 生豆浆 泡发时间过长的木耳 未烹饪熟的动物内脏 …… 酸性食物在铝制容器中较长时间 ......