解决方法：
去本地路径下修改编码，这么提示是因为编码不一致导致的。
修改registry 文件中的编码：
修改后就没有问题了。
来源：https://www.cnblogs.com/py-tiger/p/5372258.html
Ruby安装错误：in `encode': U+00CD to IBM437 in conversion from UTF-16LE to UTF-8 to IBM437 (Encoding::UndefinedConversionError)
发布时间 2023-05-03 18:07:34作者: profesor